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从奢侈品到罐头大国,中国罐头行业的反击

时间:2019-06-29 02:10 作者:极速赛车

  开一罐午餐肉来缓、解贪婪,吃一口新鲜的甜糖,黄桃蘸在!辣椒酱里,吃一片炸猪排,是许多人记忆中不可缺少的温馨图片。从奢侈!品到餐桌上的!美味,不仅,是为了阻挡空气的味道,也是为了让许多人在失去的时代记忆。

  自中华人。民共和国成立以来,;我国罐头产业的技术、市场发展取得了长足的进步。罐头已成为我国食品工业质量稳定、安全,可靠的产业之一,也是世;界、上最大的罐头生产和出口国。从进口到出口,罐头在中国食品工业中的崛起是一个小小的缩影。

  为了延长食品的贮藏时间,;人类已经想出了许多方法,如烟熏太阳盐等。罐装技!术可以说是最年轻的。1893年、,罐头生产技术被引入南方和广州世界上第一罐!豆泥鲤鱼。到目前为止,有一百年的鹰钱&#;创造了豆瓣泥鲤鱼的;好故事!。

  自中华人民共和国成立以来,随;着我国经济的快速发展和人民;生活水平的不断提高,小铁罐也经历了变革。从20世纪5!0年代出口和军需专用奢侈品到飞入普通百姓的家中,它已成为当今人民餐桌上的常客..

  罐头是中国第&#;一个进入国际市场的食品类别,在出口外汇方面为国家做出了巨大的贡献。同时,它也逐渐丰富了一个稍微单调的餐桌。梅,林品。牌诞生于1930年,始于石库门小作坊。1957年,捷克专家来到梅林,指导他们生产第一罐午餐肉。从那时起,午餐肉,一种来自欧洲的罐头食品,在全国各地都很有。名,并出;口到世界各地的许多国家。数据显示,1959年,中国的罐头产量为160000吨,其中8!2000吨占总产量的51%。

  改革,开放以来,随着我国罐头企;业生产技术和设备的显著改善,罐!头食品工业发展迅速。最新数据、显示,2019,年1。7月,中国罐头产量达到518万吨,比去年同期增长1.9!%,。罐头制造企业的主营业务收入比去年同期增长百分之五点八,其中利润总额比去年同期增长百分之二十七点三。

  根据中国经、济工业研究所公布的数据,截至20、18年底,共有2170家公司,获得了罐头生产许可证。山;东、浙江、福建、河北&#;、江苏、辽宁、广东等省份获得罐。头生产许可证的企业数量超过!100家,其中山东41。5家最大。

  此外,在区域资源和&#;加工优势的影响下,不同罐头区域的分布特征是显!而易见的。以原材料供应为,龙头罐头产业分布趋于明显..中国鱼类罐头产区主要集中在广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区,。柑桔罐头主要集中在浙江、湖南等地。桃罐头主要产于河北,;蘑菇芦笋罐头主要产于福建、山!东和。云南,番茄酱主要产于新疆,竹笋罐&#;头主要产于浙江、福建和江西。一些罐头工;业在原材料的帮助下建立了跨类食,品生产线。例如,云南德和开发了;10个系列新鲜产品!,如猪肉和水果。超过100种产品。

  中国不仅是世界上最大!的罐头生产国,也!是世界上,最大的罐头、出口国。根据中,国经济工业研究所公布的数据,世界上每年有近5000、万吨罐头食品。中国的芦笋罐头和橙子占世界罐头出口的70%和80%。海关统计数字显示,2019年17月,中国蘑菇罐头出口量同比增长2.8%,达到4.75亿美元。比去年同期增长百分之四十五点五。

  虽然与罐头食品不同的出口市场也有;很大的差!异,但大多数罐头产品的出口都是如此。日本、美国和欧,洲仍然是中国罐头食品的主要出口市场,分别是。美国、日本、俄罗斯、德国和西班牙。它占中国罐装食品出口的一半左右。

  经过70年的变化,罐头已经成为我;国食。品工业的一个健全、稳定、安全和可靠的行业,中国已,经成&#;为一个真正的罐头&#;大国。

  200多年!前发明的罐装技术在各种新旧食品保藏技术的不断变化中发展起来。中国罐头工业协会会长C!hachang说,随着人们生活水平的提高,罐头食品的安全性和营养性越来越受到消、费者的青睐。国内需求!逐年上升,罐头出口也处于世界领先水、平。在国内外市场双重需求的!推动下,我国储罐食品产业具有良好的发展前景。

  虽然我国的罐头产量在国内市场。上,居世界第一位,但国内消费市场并不校在国外,由于消费者对罐头产品的认识更加成熟,例如每年花费54公斤罐头,美国人每年花罐头90公斤。但在中国,人均每年只花8、公斤。中国疾病预防控制中心营养与卫生研&#;究所所长丁慕强说,中国成&#;年居民对水果和蔬菜的摄入仍然远远低于中国营养研究所的建议。根据中国居民的营养和健康状况,城市和农村居民每天摄入269克新鲜蔬菜,每天摄入量仅为4!0.7克。远低于推荐的200克。尤!其是在冬季西部地;区,居民不能吃&#;太多新鲜水果和蔬菜。随着国内消费者对方便、美味、营养、安全和健康食品的需求不断增加,罐头食品能够&#;满,足这一消费需求,具有广阔的发展空,间。

  在国际市场上&#;,中国的罐头产业是一个典型的出口产业,发展迅速。,是中国第一个进入国际市场的食品&#;。一种产品的&#;质量早于国际标准。近年来,我国罐头产业发展迅速,受益于罐头产业生产技&#;术的不断提高;和下游需求市场的不断扩大。一些专家预计,到2023年,中国的罐头产业销售规模将超过320亿元。

  专家认为,中国食品市场在改革开放40年后充满活力和。变数。罐头食品工业也进入了企业营销模!式的变化和。人才培养的多频共振调整阶段。

  从供给的角度看,我国罐头。加;工产业的总生!产规模越来越大。然而,许多生产企!业的生产规模相对较小,严重的行业骨干企业规模与世界知名品牌企、业之间存在一定!的差距。同时,我国大部分罐、头出口都是以标签加工为基础的。国内市场上大多数产品品牌的选择仅限于几个品牌。

  从、需求的角度来看,包括,食品工业在内的新概念、新的商业形式和新模式可能导,致意想不到的消费需求&#;和方式的变化。这为罐头工业&#;的新生活提供了机会。由于年轻一代生活方式的变化,厨房的时尚;和室外体育休闲旅行都是如此。罐头工业正。处于不同的消费场景,如,厨房市场背包市常

  查长泉认为,从全球罐头食品产业发展的趋势来看,综。合集团已逐渐成为一种趋势。国际同行的竞争力进。一。步增强,新材料的新包装和。新技术的应用大,大加快了罐头。工业的发展。查长泉说,罐头工业必须大力。实施创新驱动战略,聚集&#;人才和资源,坚定不移地依靠创新和技术进步,把罐头工业推向一个新的水平。要高度重视世界科技发展的趋;势,把握时代脉搏,面对消费升级,努力提高独立创新对产业发展的保障和支持。同时,随着互联网技术!的发展和应用,应加快罐头食品营销渠道的物流分配。

  中国食品工!业协会副主编郑。宣东表示,!随着国内供应方面的结构性改革,罐头工业也将逐步升级。促进新包装应用、食品安全和品牌;培训,提高产品附加、值,提高产品科技含量。适应市场多样化的需求,扩大工业发展的空间。罐头工业将逐步摆脱过去低端同质化价&#;格竞争,成为赢得创新质量的良性竞争。

  工业和信息技术部消费品工业&#;部主、任李强指出,中国目前的罐头总产量在未来将稳定在世界,上。在&#;生产中,我们应该积极接近智能;制造业。对于产业的发展,他提出了三个建议:第一,产品应该以多种方式开发,以满足消费者的需求。第二,企业要加强;对原材料质量和安全的控制,引导农民提高原材料、质量,实现农民和企业的双赢局面。第三,企业不应忘记公益事业,做好行业扶贫工作。

  从源头上提高罐的质量。水果和蔬菜罐头产品的!质量主要是由于原料质。量直接影响产品质量。农产。品的改进需要投入大量的人力和物力资源,需要很长时。间才能改善品种,但良好极速赛车的品、种可以帮助工业向上发展。例如,中。国芦笋研究中心开发的芦笋新品种的供应,极大地提高了我国芦笋罐头的加工质量。它提高了我国罐头产品在国际市场上的竞争力&#;。

  品牌培育是促进产业发展的关键因素。目前,该行业的,创新&#;力量正在逐步提高,并取&#;得了一些;成果。例如,广州鹰钱继续优化、和提高原材料的质量。目前,一些产品的目标消费者也已从中、老年扩大到9,0后,以满足年轻&#;一代的消费需求。

  此外,有关部门应加强对罐头行业的支持。专家建议:第一,在。保证高质量原材料供应的同时,农民合作伙伴关系和农民合作生产;企业可以统一品种和收购。促进企业控制食品安全,配合国家深化农业体制改革。二是加强行业。相关标准体系的修订,完善标准体系的,建设。。加快修订和改进相关产品和包装材料的标准,有助于保证食品安全,提高产品的技术内容,保障罐头工业的可持&#;续发展。第三,支持产品,出口,及时报警。当企业在出口处遇到技术贸易壁垒反倾销问题时,;当局会从政,策基金和技术等方面给予支持和帮助,并及时发出出口警告报告。保持行业稳定,保。护企业免受不必要的损,失。

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